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何為食用菌保鮮加工的原理與常識食用菌采收后，鮮菇若長時間暴露在干燥的環(huán)境里，會散失水分，菇體強烈收縮、起皺，質地變干發(fā)硬；同時，因菇體的后熟作用，其...
READ MORE2022-03-30 -
草菇的貯存方法草菇是高溫食用菌，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發(fā)生表面出水的冷害現象。若儲存溫度在15℃以上，菇體很快軟化并產生異味，因此草...
READ MORE2022-02-28 -
黑木耳的存儲注意事項黑木耳一般以干貨較為常見，保存時注意干燥、通風、涼爽即可，避免陽光直射，避免壓重物或經常翻動導致碎裂。只要保存得當，一般...
READ MORE2022-01-19 -
羊肚菌的烘干與回軟烘干是羊肚菌栽培過程中必不可少的工藝，如今羊肚菌烘干方式有電加熱、（煤、燃油、燃氣）鍋爐等，以及節(jié)能的熱泵烘干機烘干。 ...
READ MORE2021-12-11 -
食用菌壓縮塊的加工工藝流程外形蓬松的黑木耳、銀耳等多種食用菌干品，在貯藏、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中，極易破損且體積較大。經過加工壓制成塊后，不僅可有...
READ MORE2021-11-11 -
雙孢菇的速凍工藝1.原料預處理 選剔、分級、洗滌原料分級采收后，在進行加工前，在工作臺上對原料進行認真的選剔，去掉變色、有病蟲為害、機械...
READ MORE2021-10-11 -
幾種食用菌常見的加工方法1、蘑菇醬菜 ?、?腌坯：將蘑菇去雜洗凈瀝干，按每100公斤加鹽10-15公斤的比例，將蘑菇浸沒于鹽水中，密封腌1周，期間翻動2...
READ MORE2021-09-16 -
靈芝孢子粉的加工流程
靈芝孢子粉的加工流程：基地孢子粉采收→ 陽光房曬干 → 風選 → 滅菌 → 破壁 → 包裝入庫 從基地采收的孢子粉統(tǒng)一運送到...
READ MORE2021-08-11 -
雞腿菇發(fā)酵產品的研制雞腿菇又稱毛頭鬼傘、毛鬼傘， 因其形如雞腿，味似雞肉而得名。雞腿菇具有高蛋白、低脂肪、氨基酸種類齊全、能調節(jié)人體新陳代謝...
READ MORE2021-07-30 -
保鮮貯藏的食用菌如何避免蟲害保鮮存放的食用菌很可能會受到蟲害的侵襲，那么有什么方法可以在保鮮貯藏期應對害蟲呢？臨沂信邦生物科技有限公司建議應積極貫徹...
READ MORE2021-06-15
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